风吹麦浪

项目名称：

PLENA127-韩式料理餐厅

项目地点：

上海

项目面积：

960平米

完工时间：

2015年

主要材料：

胡桃木、水曲柳、麦秸板、水洗石、钢板

设计完成之后，吕老师即兴打油诗一首

餐厅庭院外景

PLENA127餐厅，以创造独具首尔特色魅力的用餐体验为初衷，巧妙处理室内外空间的关系，在时尚都市中营造了一派和谐共生的自然气场。

诗人艾青在《诗论》中说：“意象是纯感官的，是具体化了的感觉。”吕永中希望从自然中提取一种元素，呼唤在喧嚣的商业城市中人们记忆深处最纯净的所在，他选择了麦浪。

正对主入口的是一面长约15米的背景墙。从地面延伸到天花，墙体由浅色的麦秸板压制而成，立面上自由起伏的形态宛如微风拂动的麦浪，由近及远、层层叠叠展开一幅连续的画卷。“麦浪墙”不仅起到了屏风的作用，还承载了对空间进行物理和视觉上划分的功能。

让历史与现实相安无事，需要很大的智慧。原建筑弧形外立面受到结构的制约，墙体与外窗的交替显得零碎而不规则，设计师对此进行了整合，采用开放而连续的界面来加强室内与露台的联系。在落地玻璃窗上方设置雨篷控制自然光线及景观视野，同时，在外窗与露台的恰当部位设置柔性景观隔断，如同一个个精巧的取景框为餐厅内部提供最合适的视野。

为了一汪水，阳光碎满地，这不仅是一次美学观点的碰撞，更是设计师所要营造的一种信仰。走道垂直交织的方正区域形成了半封闭的餐饮区，其核心是一汪【静月台】水景，水景的光影变化以及上方悬吊装置的麦浪，与隔间的阵列有序在形态上产生鲜明对比，让整个空间增加了些许趣味。此外，处于中轴位置的“麦浪墙”将餐饮区一左一右分隔成相对的私密区域和开放区域。

延绵的墙体、阡陌交通的走道连廊，让人联想起古代城廓分隔城里城外的空间意向。

“城外”是开放区域：靠近外窗、更加明亮，餐饮位置的布局也更加的轻松自由，露台的意境在餐厅内部得以延展。

与之形成对比的是‘城内’区域：深阁之中、略显幽暗，餐饮位置的形态规整而对称，采用隔间与包厢来满足人们对私密性的要求。

独立大包房 可提供会议、聚会等主题服务

远离静月台的其他空间尽端布置了若干大小不一的独立包厢，借鉴了韩式餐饮“围炉烧烤”的概念。包厢采用不同平面布局形态，结合各自的主题氛围，丰富空间多样性来满足不同的场景需求。

木格栅、固定家具等细节处理，均采用抽象麦穗这一主题衍生出的交错形式，与主体“麦浪墙”相得益彰。

游走于餐厅各处，可以感受到从室内顶面的钢板到立面的隔断、再到地面的水洗石铺装，材质更多地呈现出本身质朴自然的状态。

对于设计而言，空间形态的规整与自由、室内氛围的幽暗或明亮，更多的是用来平衡餐厅私密与开放的本质需求。而不同区域之间分隔和联系的交替，高低错落的变化，则彰显着空间内与外的转换，进而实现都市与自然的有机融合，以表达餐饮空间的独特魅力。